すすきの炭火焼肉 大源

• 大阪本場鶴橋の味/すすきの 炭火焼肉 大源

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  神戸牛・澤井姫和牛(特選近江牛)/大阪本場鶴橋の味を｢すすきの 炭火焼肉 大源｣でご堪能ください

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  大阪本場鶴橋の味/すすきの 炭火焼肉 大源

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  神戸牛・澤井姫和牛(特選近江牛)/大阪本場鶴橋の味を｢すすきの 炭火焼肉 大源｣でご堪能ください

澤井姫和牛タン

• 極上厚切りシャトータン

  2,178円(税込)

  正真正銘澤井姫和牛のタン中心部の極上部位

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  極上厚切りシャトータン

  2,178円(税込)

  正真正銘澤井姫和牛のタン中心部の極上部位

• 極上薄切りシャトータン

  2,178円(税込)

  正真正銘澤井姫和牛のタン中心部の極上部位

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  極上薄切りシャトータン

  2,178円(税込)

  正真正銘澤井姫和牛のタン中心部の極上部位

• 1頭使いヤバタン

  10,780円(税込)

  厚切りシャトータンの6人前分

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  1頭使いヤバタン

  10,780円(税込)

  厚切りシャトータンの6人前分

牛タン

• 上タン

  1,958円(税込)

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  上タン

  1,958円(税込)

• 並タン

  1,518円(税込)

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  並タン

  1,518円(税込)

• ネギ塩タン

  1,958円(税込)

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  ネギ塩タン

  1,958円(税込)

• タンづくし

  2,200円(税込)

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  タンづくし

  2,200円(税込)

• 鬼タン

  3,278円(税込)

  1頭から4人前のみの極タン

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  鬼タン

  3,278円(税込)

  1頭から4人前のみの極タン

• エロタン(1枚切り)

  2,068円(税込)

  厚切りタンの中に特製ネギ塩

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  エロタン(1枚切り)

  2,068円(税込)

  厚切りタンの中に特製ネギ塩

澤井姫和牛

• 特選カルビ

  2,508円(税込)

  近江澤井姫和牛の特選カルビ、焼肉の王様との呼び声高い

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  特選カルビ

  2,508円(税込)

  近江澤井姫和牛の特選カルビ、焼肉の王様との呼び声高い

• 特選サガリ/特選ハラミ

  各3608円(税込)

  ◇特選サガリ:近江澤井姫和牛の最上級サガリ、ハラミより取れる部分が少ない/◇特選ハラミ:近江澤井姫和牛の横隔膜、極上の美味しさですぐに虜に

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  特選サガリ/特選ハラミ

  各3608円(税込)

  ◇特選サガリ:近江澤井姫和牛の最上級サガリ、ハラミより取れる部分が少ない/◇特選ハラミ:近江澤井姫和牛の横隔膜、極上の美味しさですぐに虜に

• 特選ロース

  2,618円(税込)

  近江澤井姫和牛の特選ロース、キレイなサシはまさに芸術品

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  特選ロース

  2,618円(税込)

  近江澤井姫和牛の特選ロース、キレイなサシはまさに芸術品

• コブハラミ

  3,630円(税込)

  わずかしか取れないハラミのなかのコブ状の希少部位

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  コブハラミ

  3,630円(税込)

  わずかしか取れないハラミのなかのコブ状の希少部位

神戸牛 希少特選部位

• イチボ/マルシン

  各4268円(税込)

  ◇イチボ:しっかりとした噛み応えもあり、神戸牛赤身肉の濃い味わい/◇マルシン:後ろ脚の付け根にある大きな球状の肉の中心部分、別名シンシン

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  イチボ/マルシン

  各4268円(税込)

  ◇イチボ:しっかりとした噛み応えもあり、神戸牛赤身肉の濃い味わい/◇マルシン:後ろ脚の付け根にある大きな球状の肉の中心部分、別名シンシン

• ラムシン/ヒウチ

  各4268円(税込)

  ◇ラムシン:きめ細かく肉汁豊富な赤身が特徴、軽めに炙るのが美味、別名ランイチ/◇ヒウチ:ひと口で濃い肉汁があふれ出す神戸牛ヒウチ、｢火打石｣の形に近くそう呼ばれる

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  ラムシン/ヒウチ

  各4268円(税込)

  ◇ラムシン:きめ細かく肉汁豊富な赤身が特徴、軽めに炙るのが美味、別名ランイチ/◇ヒウチ:ひと口で濃い肉汁があふれ出す神戸牛ヒウチ、｢火打石｣の形に近くそう呼ばれる

• 上ロース

  3,278円(税込)

  美しい霜降り肉のとろけるような食感

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  上ロース

  3,278円(税込)

  美しい霜降り肉のとろけるような食感

澤井姫和牛 希少特選部位

• リブシン

  4,048円(税込)

  リブロース芯のこと、とろける食感と濃い旨みが共存

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  リブシン

  4,048円(税込)

  リブロース芯のこと、とろける食感と濃い旨みが共存

• ヒウチ

  2,728円(税込)

  赤身の旨みとサシの黄金バランス、別名｢トモサンカク｣

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  ヒウチ

  2,728円(税込)

  赤身の旨みとサシの黄金バランス、別名｢トモサンカク｣

• マルシン/ラムシン

  各2618円(税込)

  ◇マルシン:焼肉界の注目ワード｢シンタマ｣のさらに中心にある部分/◇ラムシン:サーロインの最後部にあり、ランプの最も美味しい芯の部分

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  マルシン/ラムシン

  各2618円(税込)

  ◇マルシン:焼肉界の注目ワード｢シンタマ｣のさらに中心にある部分/◇ラムシン:サーロインの最後部にあり、ランプの最も美味しい芯の部分

• カイノミ

  3,278円(税込)

  高級な希少部位の1つ、しつこさがなく上品な香り

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  カイノミ

  3,278円(税込)

  高級な希少部位の1つ、しつこさがなく上品な香り

• イチボ

  2,618円(税込)

  お尻の骨回りの希少部位、通も唸る旨さ

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  イチボ

  2,618円(税込)

  お尻の骨回りの希少部位、通も唸る旨さ

• 中落カルビ

  1,980円(税込)

  肋骨の間にある肉、別名ゲタカルビ、リブフィンガー

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  中落カルビ

  1,980円(税込)

  肋骨の間にある肉、別名ゲタカルビ、リブフィンガー

澤井姫和牛ホルモン

• ショウチョウ/シマチョウ

  各660円(税込)

  ◇ショウチョウ:本物の近江牛小腸は薄いピンク色、新鮮で高クオリティ/◇シマチョウ:ショウチョウのなかの希少部位、弾力がありしっかりした噛みごたえ

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  ショウチョウ/シマチョウ

  各660円(税込)

  ◇ショウチョウ:本物の近江牛小腸は薄いピンク色、新鮮で高クオリティ/◇シマチョウ:ショウチョウのなかの希少部位、弾力がありしっかりした噛みごたえ

• ツラミ

  988円(税込)

  頬肉のこと、野性的でパワフルな味、脂も程よい

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  ツラミ

  988円(税込)

  頬肉のこと、野性的でパワフルな味、脂も程よい

• トロハツ

  976円(税込)

  超鮮度!脂のついたハツ、脂が透明になったら美味しいのサイン、赤身はレアぐらいがベスト

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  トロハツ

  976円(税込)

  超鮮度!脂のついたハツ、脂が透明になったら美味しいのサイン、赤身はレアぐらいがベスト

• ハツ

  646円(税込)

  まるでカカオのようなコクと旨みの澤井姫心臓、ジューシー感がやみつきに

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  ハツ

  646円(税込)

  まるでカカオのようなコクと旨みの澤井姫心臓、ジューシー感がやみつきに

• コリコリ/センマイ(第三胃)

  各660円(税込)

  ◇コリコリ:心臓のつけ根の動脈、なかなかお目にかかることがない超希少部位、その名のとおりコリコリとした食感/◇センマイ(第三胃):粒の大きなしっかりしたセンマイだけを厳選、刺身も用意してます

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  コリコリ/センマイ(第三胃)

  各660円(税込)

  ◇コリコリ:心臓のつけ根の動脈、なかなかお目にかかることがない超希少部位、その名のとおりコリコリとした食感/◇センマイ(第三胃):粒の大きなしっかりしたセンマイだけを厳選、刺身も用意してます

• 上ミノ(第一胃)

  880円(税込)

  肉厚な部分だけを使用、丁寧な仕込みで歯ごたえも抜群

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  上ミノ(第一胃)

  880円(税込)

  肉厚な部分だけを使用、丁寧な仕込みで歯ごたえも抜群

• アカセン(第四胃)

  866円(税込)

  濃いめの味付けがバッチリあう赤センマイ、じっくりと召し上がれ

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  アカセン(第四胃)

  866円(税込)

  濃いめの味付けがバッチリあう赤センマイ、じっくりと召し上がれ

• レバー

  440円(税込)

  鮮度に最も力を注ぐ上質なレバー

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  レバー

  440円(税込)

  鮮度に最も力を注ぐ上質なレバー

• ホルモン5種盛り

  2,530円(税込)

  その日のオススメ澤井姫和牛ホルモンを5種類、単品で注文するより断然お得

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  ホルモン5種盛り

  2,530円(税込)

  その日のオススメ澤井姫和牛ホルモンを5種類、単品で注文するより断然お得

澤井姫和牛 逸品セットメニュー

• 特選澤井姫和牛9品種贅沢盛り(900g以上)<塩・タレ>

  各33000円(税込)

  大源がお薦めする極上の贅沢盛り合わせ

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  特選澤井姫和牛9品種贅沢盛り(900g以上)<塩・タレ>

  各33000円(税込)

  大源がお薦めする極上の贅沢盛り合わせ

• 特選澤井姫和牛7品種贅沢盛り(700g以上)<塩・タレ>

  各26400円(税込)

  大源のお薦めが盛りだくさん、自分にご褒美を

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  特選澤井姫和牛7品種贅沢盛り(700g以上)<塩・タレ>

  各26400円(税込)

  大源のお薦めが盛りだくさん、自分にご褒美を

• 特選澤井姫和牛5品種贅沢盛り(500g以上)<塩・タレ>

  各19250円(税込)

  大源のお薦め5種類を盛り合わせた逸品

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  特選澤井姫和牛5品種贅沢盛り(500g以上)<塩・タレ>

  各19250円(税込)

  大源のお薦め5種類を盛り合わせた逸品

• 特選澤井姫和牛厚切りサーロインステーキ(200g)<塩・タレ>

  各4268円(税込)

  ロースのトップに君臨する至高の部位、特に澤井姫和牛は極上の霜降り

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  特選澤井姫和牛厚切りサーロインステーキ(200g)<塩・タレ>

  各4268円(税込)

  ロースのトップに君臨する至高の部位、特に澤井姫和牛は極上の霜降り

• 特選澤井姫和牛シャトーブリアン(120g)

  9,680円(税込)

  抜群の柔らかさと甘みを持つ最高級ヒレ肉、超一級品

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  特選澤井姫和牛シャトーブリアン(120g)

  9,680円(税込)

  抜群の柔らかさと甘みを持つ最高級ヒレ肉、超一級品

• 特選澤井姫和牛ヘレ(100g)

  4,840円(税込)

  関東で｢ヒレ｣、関西で｢ヘレ｣といわれる、全部位の中でダントツに柔らかい

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  特選澤井姫和牛ヘレ(100g)

  4,840円(税込)

  関東で｢ヒレ｣、関西で｢ヘレ｣といわれる、全部位の中でダントツに柔らかい

• 特選モモ肉すき焼き風(玉子1個付き)

  3,278円(税込)

  すき焼き用の薄切り特選モモを玉子にからめて食べるのは贅沢の極み

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  特選モモ肉すき焼き風(玉子1個付き)

  3,278円(税込)

  すき焼き用の薄切り特選モモを玉子にからめて食べるのは贅沢の極み

• 上肉3種盛り(上カルビ、上ロース、上サガリ)

  3,278円(税込)

  上カルビ、上ロース、上サガリのバランスの取れた味わいを楽しむことができます

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  上肉3種盛り(上カルビ、上ロース、上サガリ)

  3,278円(税込)

  上カルビ、上ロース、上サガリのバランスの取れた味わいを楽しむことができます

カルビ・ロース・サガリ・ハラミ

• 上カルビ

  1,210円(税込)

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  上カルビ

  1,210円(税込)

• 上サガリ/上ハラミ

  各1100円(税込)

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  上サガリ/上ハラミ

  各1100円(税込)

• 上ロース

  1,430円(税込)

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  上ロース

  1,430円(税込)

澤井姫和牛 逸品セットメニュー

• 極赤身8種盛り(各2切れ)

  8,778円(税込)

  特選近江牛｢澤井姫和牛｣の極上の赤身肉8種類を贅沢に味わえる盛り合わせ

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  極赤身8種盛り(各2切れ)

  8,778円(税込)

  特選近江牛｢澤井姫和牛｣の極上の赤身肉8種類を贅沢に味わえる盛り合わせ

• 赤身4種盛り(各3切れ)

  6,578円(税込)

  特選近江牛｢澤井姫和牛｣の4種類の赤身肉を味わえる盛り合わせ

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  赤身4種盛り(各3切れ)

  6,578円(税込)

  特選近江牛｢澤井姫和牛｣の4種類の赤身肉を味わえる盛り合わせ

• 特選赤身5種盛り(各3切れ)

  7,678円(税込)

  特選近江牛｢澤井姫和牛｣の上質な赤身肉5種類を味わえる盛り合わせ

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  特選赤身5種盛り(各3切れ)

  7,678円(税込)

  特選近江牛｢澤井姫和牛｣の上質な赤身肉5種類を味わえる盛り合わせ

• サムギョプサル

  1,650円(税込)

  豚バラ/キムチ/チシャ 味噌付き

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  サムギョプサル

  1,650円(税込)

  豚バラ/キムチ/チシャ 味噌付き

• 生ラムジンギスカン

  1,958円(税込)

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  生ラムジンギスカン

  1,958円(税込)

サラダ・逸品

• 韓国風サラダ/チョレギサラダ

  各638円(税込)

  ◇韓国風サラダ:ピリ辛シャキシャキな本場鶴橋のサラダ/◇チョレギサラダ:自家製ドレッシングが決め手、ほんのり甘辛

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  韓国風サラダ/チョレギサラダ

  各638円(税込)

  ◇韓国風サラダ:ピリ辛シャキシャキな本場鶴橋のサラダ/◇チョレギサラダ:自家製ドレッシングが決め手、ほんのり甘辛

• シーザーサラダ

  748円(税込)

  風味豊かなパルメザンチーズの定番サラダ

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  シーザーサラダ

  748円(税込)

  風味豊かなパルメザンチーズの定番サラダ

• 澤井姫和牛自家製牛すじ煮込み

  440円(税込)

  肉のプロによる本気のすじ煮込み、近江澤井姫和牛を余すことなく提供

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  澤井姫和牛自家製牛すじ煮込み

  440円(税込)

  肉のプロによる本気のすじ煮込み、近江澤井姫和牛を余すことなく提供

• 豚足

  547円(税込)

  焼肉鶴橋伝説の味、じっくり炊いたやみつき豚足

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  豚足

  547円(税込)

  焼肉鶴橋伝説の味、じっくり炊いたやみつき豚足

• ザンギ(2個)

  657円(税込)

  からりと揚げた大ぶりのザンギ2個、道民のソウルフードを鶴橋流にアレンジ

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  ザンギ(2個)

  657円(税込)

  からりと揚げた大ぶりのザンギ2個、道民のソウルフードを鶴橋流にアレンジ

• 韓国のり

  220円(税込)

  本場韓国からのお取り寄せ

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  韓国のり

  220円(税込)

  本場韓国からのお取り寄せ

自慢の逸品メニュー

• キムチ盛り合わせ

  1,078円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】本場鶴橋から直送の本物の味、美味しさがもう止まらない

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  キムチ盛り合わせ

  1,078円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】本場鶴橋から直送の本物の味、美味しさがもう止まらない

• 白菜キムチ

  385円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】大源で人気NO.1の定番キムチ

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  白菜キムチ

  385円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】大源で人気NO.1の定番キムチ

• チャンジャ

  440円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】タラの胃袋をじっくり塩蔵し、薬味に漬けて発酵させた秘伝の逸品

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  チャンジャ

  440円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】タラの胃袋をじっくり塩蔵し、薬味に漬けて発酵させた秘伝の逸品

• オイキムチ キュウリキムチ/カクテキ ダイコンキムチ

  各327円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】◇オイキムチ キュウリキムチ:シャキシャキな歯ごたえで鮮度抜群のキュウリキムチ/◇カクテキ ダイコンキムチ:甘みと旨み、そしてコクを兼ね備えた最高の大根キムチ

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  オイキムチ キュウリキムチ/カクテキ ダイコンキムチ

  各327円(税込)

  【本場鶴橋直送自家製キムチ】◇オイキムチ キュウリキムチ:シャキシャキな歯ごたえで鮮度抜群のキュウリキムチ/◇カクテキ ダイコンキムチ:甘みと旨み、そしてコクを兼ね備えた最高の大根キムチ

• 澤井姫和牛テールスープ

  1,650円(税込)

  これぞ大源の真骨頂、このスープとライスだけで大満足

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  澤井姫和牛テールスープ

  1,650円(税込)

  これぞ大源の真骨頂、このスープとライスだけで大満足

• 澤井姫和牛テールスープ麺/澤井姫和牛テールスープラーメン

  各2200円(税込)

  ◇澤井姫和牛テールスープ麺:小豆島源四郎麺を使用、細麺といえどもらしからぬしっかりとしたコシと喉越し

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  澤井姫和牛テールスープ麺/澤井姫和牛テールスープラーメン

  各2200円(税込)

  ◇澤井姫和牛テールスープ麺:小豆島源四郎麺を使用、細麺といえどもらしからぬしっかりとしたコシと喉越し

• ユッケジャンスープ

  1,078円(税込)

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  ユッケジャンスープ

  1,078円(税込)

• タマゴスープ/ワカメスープ

  各220円(税込)

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  タマゴスープ/ワカメスープ

  各220円(税込)

澤井姫和牛 逸品 刺身・生もの

• ハツ刺し

  1,078円(税込)

  新鮮なものをしっかり下処理、わさび醤油が美味

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  ハツ刺し

  1,078円(税込)

  新鮮なものをしっかり下処理、わさび醤油が美味

• 特選澤井姫和牛炙りユッケ(60g)

  1,650円(税込)

  大源の新名物!とろける究極の炙りユッケ

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  特選澤井姫和牛炙りユッケ(60g)

  1,650円(税込)

  大源の新名物!とろける究極の炙りユッケ

• タンユッケ/トロタン刺し

  1,738円(税込)

  ◇タンユッケ:タン元のわずかな部分を使用した極タンユッケ/◇トロタン刺し:サシが均一に入った1番脂のノリがよい部分を刺身で

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  タンユッケ/トロタン刺し

  1,738円(税込)

  ◇タンユッケ:タン元のわずかな部分を使用した極タンユッケ/◇トロタン刺し:サシが均一に入った1番脂のノリがよい部分を刺身で

• 生センマイ

  979円(税込)

  澤井姫和牛のセンマイはシャキシャキの歯ごたえがほかと全く違う

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  生センマイ

  979円(税込)

  澤井姫和牛のセンマイはシャキシャキの歯ごたえがほかと全く違う

• 上塩レバー

  1,518円(税込)

  新鮮な近江牛のレバー/サッと炙ってゴマダレで召し上がれ　

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  上塩レバー

  1,518円(税込)

  新鮮な近江牛のレバー/サッと炙ってゴマダレで召し上がれ　

焼き物

• イカ焼き

  990円(税込)

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  イカ焼き

  990円(税込)

• ソーセージ

  275円(税込)

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  ソーセージ

  275円(税込)

• 野菜盛り

  550円(税込)

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  野菜盛り

  550円(税込)

• 玉ネギ/キャベツ/カボチャ/シイタケ

  各275円(税込)

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  玉ネギ/キャベツ/カボチャ/シイタケ

  各275円(税込)

ご飯・麺/ナムル

• 澤井姫和牛厳選上炙り握り寿司(2貫)

  1,760円(税込)

  澤井姫和牛炙りのとろける食感を堪能してください

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  澤井姫和牛厳選上炙り握り寿司(2貫)

  1,760円(税込)

  澤井姫和牛炙りのとろける食感を堪能してください

• 石焼ビビンバ

  880円(税込)

  おこげが美味しい本場鶴橋の味

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  石焼ビビンバ

  880円(税込)

  おこげが美味しい本場鶴橋の味

• ビビンバ

  660円(税込)

  本場鶴橋直伝の味

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  ビビンバ

  660円(税込)

  本場鶴橋直伝の味

• 【韓国版】辛ラーメン/【韓国版】ジャガイモ麺

  各880円(税込)

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  【韓国版】辛ラーメン/【韓国版】ジャガイモ麺

  各880円(税込)

• 本場韓国鶴橋冷麺

  1,078円(税込)

  南北本場冷麺を食べ比べして

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  本場韓国鶴橋冷麺

  1,078円(税込)

  南北本場冷麺を食べ比べして

• あっさり平壌冷麺

  748円(税込)

  ちょっと少なめな食べやすいサイズです

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  あっさり平壌冷麺

  748円(税込)

  ちょっと少なめな食べやすいサイズです

• ライス(大/中)

  385円/275円(税込)

  (小)165円(税込)

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  ライス(大/中)

  385円/275円(税込)

  (小)165円(税込)

• ナムル盛り合わせ

  770円(税込)

  本場鶴橋のスペシャルレシピ、まずは盛り合わせでそれぞれ食べ比べを

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  ナムル盛り合わせ

  770円(税込)

  本場鶴橋のスペシャルレシピ、まずは盛り合わせでそれぞれ食べ比べを

• 豆モヤシ/ダイコン/ゼンマイ/ホウレンソウ

  各275円(税込)

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  豆モヤシ/ダイコン/ゼンマイ/ホウレンソウ

  各275円(税込)

蟹

• 毛蟹/焼きタラバ本タラバ使用

  各3850円(税込)

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  毛蟹/焼きタラバ本タラバ使用

  各3850円(税込)

• 焼きズワイ(Lサイズ)

  2,750円(税込)

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  焼きズワイ(Lサイズ)

  2,750円(税込)